حول كوبي لحم البقر

وكان في عام 1868 عندما ما يقرب من 250 عاما من النظام العسكري الإقطاعي وانتهت سياسة عزلها واستعاد الإمبراطور إلى السلطة. وقد تعرض قادة هذا “استعادة ميجي” للتهديد من قبل القوى الاستعمارية اليوم، أدركوا أيضا ضرورة وشيكة لتعزيز اليابان من خلال التحديث. في هذه الخلفية تم فتح العديد من الموانئ بما في ذلك ميناء كوبي للتجارة الخارجية في عام 1868.

وبموجب معاهدة مع الولايات المتحدة وبريطانيا وروسيا وهولندا وفرنسا، أنشئت تسوية خارجية في كوبي في عام 1868. ومع وصول العديد من الأجانب واستقرارهم هناك، سرعان ما أصبحت كوبي مدينة عالمية. وكان افتتاح حدود اليابان فرصة لدمج العادات الغربية في الثقافة اليابانية.

من حيث الثقافة الغذائية في ذلك الوقت، فإن اليابانيين لا يعتبرون حيوانات المزرعة كمصدر البروتين الحيواني. كان رجل اجنبي الذي غير المحظورة الاجتماعية منذ فترة طويلة ضد أكل اللحوم. حصل على بقرة من مزارع محلي لتناول الطعام. ومنذ ذلك الحين بدأت السفن الأجنبية التي تدخل ميناء كوبي في طلب الماشية المحلية التي سرعان ما تسمى كوبي لحوم البقر. كوبي لحوم البقر هي واحدة من الهدايا الرائعة التي جلبت جهود التحديث اليابان.